Kräuterwanderungen im Erzgebirge
Mutter Natur mit ihren Schätzen
Ihr möchtet Euer Wissen über Wildkräuter auffrischen oder habt aus Erzählungen oder in der Kindheit schon einmal über essbare Wiesenkräuter etwas gehört?
Dann seid ihr genau richtig bei mir.
Auf unserer eigenen “Bergwiese” in Breitenbrunn im Erzgebirge wachsen unzählige, gesunde und vor allem essbare Wild Kräutlein. Ich lade Euch ein, diese mit mir zu entdecken, zu sammeln, zu fühlen, zu riechen und zu schmecken.
Ihr seid Naturfreunde und wollt Euch gesund und nachhaltig ernähren? Dann lasst Euch inspirieren und lernt, wie man diese wilden Kräuter erkennt und anschließend zu leckeren Speisen und Getränken verarbeitet.
In einer gemütlichen Runde bringe ich Euch die wichtigsten Wildkräuter und Gerichte nahe, sodass ihr sie zu Hause in Euren Speiseplan aufnehmen könnt. Gemeinsam werden wir unter freiem Himmel eine zauberhafte Tafel mit Speisen und Getränken decken und uns die zubereiteten Köstlichkeiten schmecken lassen.
Neugierig geworden?
Dann reserviert gleich einen für Euch passenden Termin auf meiner Webseite oder ruft mich an. Wenn ihr eine Gruppe seid, finden wir natürlich einen zusätzlichen Termin, der in eurer Zeitfenster passt. Also zögert nicht, es gibt viel zu entdecken.
Die Saison ist kurz und im Winter mache ich Pause.
Bis bald und ich freue mich, Euch in die Welt der essbaren Wildkräuter einzuführen.
Euer Kräuter-Liesl
Veranstaltungen
Kulinarische Kräuterführung im Zeitalter der wilden Kräuter und Samen
Kulinarische Kräuterführung im Zeitalter des Wildkräuter - Burgers
Kulinarische Kräuterführung - Blüten und Samen
Kulinarische Kräuterführung - was der Sommer so zu bieten hat, verspeisen wir
Kulinarische Kräuterführung -im Zeitalter des Wildkräuter Burgers - 27.07.2024
Kulinarische Kräuterführung im Sonnenschein
Kräuterwanderung in Breitenbrunn zum Forstteich mit Zubereitung unseres eigenen Pestos
Kulinarische Kräuterwanderung im Juni 28.06.2024
Kulinarische Kräuterwanderung im Juni 15.06.2024
Kulinarische Kräuterwanderung im Juni
Kulinarische Kräuterwanderung im Wonnemonat Mai 18.05.2024
Hurra ! Es ist Mai - der Löwenzahn ist da 03.05.2024
Kulinarische Kräuterführung im Zeitalter des veganen Burgers
große Kräuterwanderung in Breitenbrunn über Spielplatz zum Forstteich und über Klughaus zurück
Kräuterwanderung in Breitenbrunn zum Forstteich mit Zubereitung unseres eigenen Pestos
Kulinarische Kräuterführung im Zeitalter des veganen Burgers
Kräuterwanderung zum Forstteich in Breitenbrunn
Kulinarische Kräuterführung im Sonnenschein
Kräuterwanderung in Breitenbrunn zum Forstteich mit Zubereitung unseres eigenen Pestos
Wanderung zum Forstteich in Breitenbrunn
Kulinarische Kräuterwanderung im Juni
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Hurra ! Es ist Mai - der Löwenzahn ist da
Termine
Wildkräuter
Kräuterwanderung – Erfahren Sie mehr über Kräuter und ihre Verwendung
Ich lade Euch herzlich ein, mit mir in die Natur einzutauchen und essbare Wildkräuter mit allen Sinnen zu erkunden. Ihr erfahrt viel über die einzelnen Kräuter und ihre Einsatzmöglichkeiten und könnt diese Pflanzen für eure Gesundheit und die eurer Familie einsetzen, zum Beispiel in der Küche, als Heilkraut, zur Schönheitspflege oder als Hilfsmittel im Garten. Gleichzeitig gibt es frische Luft, Sonnenschein und Vogelgezwitscher, wenn die Kräuter kostenlos gepflückt werden. Im Wechsel der Jahreszeiten gibt es immer wieder neue Kräuter zu entdecken. Ich liebe die Fülle und Vielfalt der Natur und freue mich, wenn bei Euch ein Funke Freude und Begeisterung überspringt.
Es ist so einfach, den täglichen Speiseplan mit wertvollen Wildkräutern zu bereichern. Dafür müssen wir nicht immer viel Geld für irgendwelche Samen oder Beeren aus dem Ausland ausgeben. Vielleicht ist es für den einen oder anderen etwas befremdlich, sich aus der heimischen Pflanzenwelt zu bedienen, einen Versuch ist es allemal wert. Der Mut wird belohnt mit vielen Vitalstoffen, Genuss und einem guten Gefühl. Und vielleicht hilft es sogar dem Garten, wenn wir das eine oder andere Pflänzchen nicht mehr als Unkraut, sondern als leckeren Energielieferanten betrachten.
Zu giftigen Wildpflanzen
Es gibt viele Wildpflanzen, die giftig sind und potenziell gefährlich für Menschen und Tiere sein können. Hier sind einige Beispiele:
- Gift-Hahnenfuß (Ranunculus spp.)
- Herbstzeitlose (Colchicum autumnale)
- Tollkirsche (Atropa belladonna)
- gefleckter Schierling (Conium maculatum)
- Eibe (Taxus baccata)
Es ist wichtig zu beachten, dass auch Teile von Pflanzen, die manchmal als Heilpflanzen verwendet werden, giftig sein können, wenn sie nicht korrekt verwendet werden. Es ist daher ratsam, vor Verwendung einer Pflanze einen Experten zu konsultieren.
Anwendung
Kräuter sind gut für eure Gesundheit. Viele unserer Wildpflanzen sind auch Nahrung, Medizin und ein toller Helfer im Alltag. Daher können sie unser Leben in Küche, Hausapotheke, Beautybereich oder Kreativbereich enorm bereichern. Die Möglichkeiten sind so bunt und vielfältig wie die Pflanzenwelt. Um Euch einen Eindruck von Vielfalt und Inspiration zu vermitteln, biete ich Euch einen Kurs mit Praxisbezug an. Alle hausgemachten Kräuterzubereitungen sind hochwertige Bio-Produkte.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass nicht alle Wildkräuter sicher zu verwenden sind. Stellt sicher, dass Ihr die Pflanzen genau identifiziert und dass sie frei von Pestiziden und Schadstoffen sind, bevor Ihr sie verwendet. Außerdem solltet Ihr immer nur in begrenztem Umfang Wildpflanzen sammeln um die Natur zu schonen und natürlich Nahrung für die all so wichtigen Insekten übrig bleibt.
Inhaltsstoffe
Wildkräuter sind reich an Nährstoffen und enthalten eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Einige der wichtigsten Inhaltsstoffe in Wildkräutern sind Vitamin C, Vitamin K, Vitamin A, Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium. Die meisten Wildkräuter sind auch reich an sekundären Pflanzenstoffen wie Polyphenolen, Flavonoiden und Phenolsäuren, die wichtig für die Gesundheit sind und die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen können. Einige Wildkräuter, wie z.B. Löwenzahn, Brennnessel und Giersch, sind auch reich an chlorophyllreichen Pigmenten, die bei der Verbesserung der Verdauung und Reinigung des Körpers helfen können. Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Wildkräuter für den menschlichen Verzehr geeignet sind und manche sogar giftig sein können. Daher ist es wichtig, Wildkräuter von einem Experten identifizieren zu lassen, bevor man sie verzehrt.
Welche Blüten trocknen
Viele Wildkräuterblüten können getrocknet werden und als Tee, Gewürz oder zur Dekoration verwendet werden. Hier sind einige häufig verwendete Wildkräuterblüten:
- Löwenzahn
- Gänseblümchen
- Ringelblumen
- Kornblumen
- wilder Thymian
- wilde Malve
- Schafgarbe
- Rosenblüten
- Kamille
- Taubnessel
Ich freue mich auf Euch
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